Inspirasi Bisnis Jajanan Ringan dengan Silky Pudding
Silky pudding bisa menjadi pilihan menarik untuk ditambahkan ke dalam menu jualan Anda. Dengan modal yang terjangkau, yaitu kurang dari Rp 45.000, Anda bisa membuat silky pudding yang lezat dan memiliki potensi harga jual yang menjanjikan. Tidak memerlukan teknik memasak yang rumit seperti pada roti atau kue, resep ini cocok untuk dijadikan bisnis sampingan.
Berikut ini resep silky pudding yang diberikan oleh Ibu Naning, seorang pensiunan PNS yang tinggal dekat kampus Universitas Diponegoro (Undip). Selain sebagai aktivitas di waktu senggang setelah pensiun, menjual jajanan seperti silky pudding juga membantu menambah penghasilan belanja beliau. Rumahnya berada di dekat TK, SD, SMP, dan hanya berjarak 5-7 menit dari kampus Undip, sehingga lokasi ini sangat strategis untuk menjual produk.
Resep Silky Pudding Ekonomis
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 150 gr susu bubuk full cream
- 10 gr maizena
- 50 gr gula pasir (bisa dikurangi jika tidak suka manis)
- 1 kaleng kental manis putih (berat 365 gr)
- 1 sachet bubuk jelly plain (ukuran 15 gr)
- 2.000 ml air putih
- 4 sachet Pop Ice aneka rasa
- Cup pudding ukuran 90ml
Cara Membuat Silky Pudding
- Tuangkan air ke dalam panci yang cukup besar.
- Tambahkan gula, susu bubuk, bubuk jelly, dan kental manis ke dalam air yang masih dingin lalu aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan larutan jelly hingga mendidih.
- Kecilkan api lalu tuang maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke larutan jelly yang sudah mendidih.
- Aduk dengan rata dan didihkan. Pastikan terus diaduk agar larutan susu yang ditambah maizena tidak gosong.
- Setelah mendidih, angkat panci dan bagi menjadi 3-4 bagian.
- Campurkan masing-masing bagian dengan Pop Ice, aduk rata dan diamkan hingga hangat.
- Jika sudah hangat, masukkan ke dalam cup pudding.
- Diamkan di suhu ruang hingga mengeras dan dingin. Setelah dingin, tutup cup dan simpan di chiller kulkas.
Estimasi Harga Pokok Penjualan (HPP)
Dengan resep di atas, Anda dapat membuat sekitar 40 cup dengan ukuran 90ml. Berikut estimasi HPP berdasarkan harga bahan di sekitar Kota Semarang (harga mungkin berbeda tergantung lokasi):
- Susu bubuk full cream = Rp 7.500
- Maizena = Rp 100
- Gula pasir = Rp 700
- Kental manis putih = Rp 14.000
- Bubuk jelly plain = Rp 3.500
- Air putih = gratis
- Pop Ice aneka rasa = Rp 8.000
- Cup pudding = Rp 8.000
- Listrik, gas, tenaga = Rp 15.000
Total biaya bahan: Rp 41.800
Biaya tambahan: Rp 15.000
Total HPP = Rp 56.800
HPP per cup = Rp 1.420
Harga Jual dan Margin Keuntungan
Harga jual ideal untuk satu cup silky pudding berkisar antara Rp 2.500 hingga Rp 3.000. Dengan harga tersebut, margin kotor yang diperoleh mencapai sekitar Rp 1.000 hingga Rp 1.500 per cup. Untuk menekan biaya, Anda bisa membeli bahan dalam jumlah grosir atau mencari diskon. Selain itu, bahan seperti Pop Ice bisa diganti dengan perasa lain yang lebih murah namun tetap aman dikonsumsi.
